Kakao ohne Kakao? Alternativen zur Kakaoreduktion

Kakao ist wegen seines Aromas und seiner dunklen Farbe ein begehrter Rohstoff in der Lebensmittelindustrie. Steigende Kosten, ökologische Bedenken und ethische Erwägungen lassen jedoch die Nachfrage nach Alternativen steigen. Innovative Ersatzstoffe eröffnen neue Wege für die Produktentwicklung. Johannisbrotpulver - die unterschätzte Alternative zu Kakao Ein vielversprechender Kakaoersatz ist Johannisbrotpulver. [...]