Kakao bez kakao? Alternatywy dla redukcji kakao

Kakao jest poszukiwanym surowcem w przemyśle spożywczym ze względu na swój aromat i ciemny kolor. Jednak rosnące koszty, obawy ekologiczne i względy etyczne zwiększają popyt na alternatywy. Innowacyjne substytuty otwierają nowe możliwości rozwoju produktów. Proszek chleba świętojańskiego - niedoceniana alternatywa dla kakao Obiecującym substytutem kakao jest proszek chleba świętojańskiego. [...]